Ottima ricetta per falafel passo dopo passo

Il falafel è un piatto popolare che proviene dal Medio Oriente ed è amato in tutto il mondo. Questo delizioso piatto, composto principalmente da ceci e spezie, è anche un'ottima scelta per vegetariani e vegani. Inoltre, è molto nutriente e facile da preparare a casa. Allora perché non preparare il tuo falafel?

Ingredienti per il falafel

Per preparare il falafel fatto in casa, avrai bisogno di alcuni ingredienti di base. Man mano che migliori nella preparazione, puoi modificare leggermente la ricetta secondo i gusti di tutta la famiglia.

1 tazza di ceci secchi (o 2 lattine di ceci), 1 piccola cipolla, finemente tritata, 2-3 spicchi d'aglio, finemente tritati, 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato, 1 manciata di coriandolo fresco, tritato, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato (a piacere), 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 2-3 cucchiai di farina bianca (secondo necessità), olio per friggere.

Procedura

Innanzitutto, prepara i ceci. Se usi ceci secchi, mettili a bagno in acqua per tutta la notte, almeno per 12 ore. Poi scolali e asciugali. Se usi ceci in scatola, semplicemente scolali e risciacquali. Una volta pronti i ceci, mettili nel robot da cucina insieme alla cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo macinato, il pepe di Cayenna e il sale.

Frulla tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un composto fine. Assicurati che la miscela non sia completamente liscia, ma abbia una consistenza leggermente ruvida. Aggiungi quindi il lievito in polvere e la farina alla miscela e mescola bene. Se la miscela è troppo umida, aggiungi un po' più di farina affinché la miscela si mantenga insieme quando la comprimi nel palmo della mano.

Quando la miscela è pronta, forma delle piccole palline o schiacciatele di circa 3-4 cm di diametro. Cerca di fare in modo che tutti i falafel siano della stessa dimensione, in modo che si cuociano uniformemente. Ora scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Inserisci con cura i falafel nell'olio caldo e friggili fino a che non siano dorati, il che dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti per lato. Dopo la frittura, rimuovi i falafel dall'olio e lasciali scolare su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Il tuo primo falafel è pronto per essere servito. Puoi servirlo nel pane pita con salsa tahini e verdure fresche, come pomodori, cetrioli e insalata, oppure usarlo come parte di insalate o come snack indipendente con vari salse. Il falafel non è solo gustoso, ma anche molto salutare, poiché è ricco di proteine, fibre e vari vitamine e minerali dai ceci e dagli altri ingredienti. Inizia a preparare questo fantastico piatto e porta un po' di esotismo del Medio Oriente direttamente nella tua cucina!

Il falafel potrebbe trovare la sua strada tra i tuoi cibi preferiti

I ceci sono ricchi di proteine, fibre e vari vitamine e minerali, come ferro, magnesio e zinco. Per questo motivo, il falafel è un'ottima scelta per chi vuole mangiare sano ed equilibrato. Il falafel non è solo gustoso e nutriente, ma anche un piatto facilmente preparabile che puoi adattare ai tuoi gusti. Puoi sperimentare con diversi tipi di spezie, aggiungere alla miscela varie erbe aromatiche o persino verdure, come spinaci o peperoni dolci, per rendere il tuo falafel ancora più interessante.

Preparare il falafel non è affatto complicato, e inoltre puoi essere certo di sapere cosa contiene il tuo piatto. E chissà, forse il falafel diventerà il tuo nuovo cibo preferito! Non solo delizierà il tuo palato, ma arricchirà anche la tua dieta con nutrienti preziosi. Inizia a prepararlo e sorprendi te stesso e i tuoi cari con questo delizioso e salutare piatto.