Nocciolo comune (Corylus avellana)

Altri nomi: nocciola

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

Il nocciolo (Corylus avellana), noto anche come nocciola, è una specie arborea originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale. È un arbusto alto fino a 6 metri che produce frutti globosi e decidui raggruppati in un gruppo di noci allungate e alate. Il nocciolo produce noci in modo irregolare ma abbondante, soprattutto in natura. Fruttifica soprattutto nella seconda metà dell'estate e all'inizio dell'autunno.

Le nocciole, note anche come noccioli o nocciole, sono molto riconosciute e utilizzate nel mondo della gastronomia. Sono ingredienti popolari in molte creazioni e prodotti culinari come cioccolatini, paste di nocciole, torte, gelati, muesli e snack. È il loro sapore delicato, leggermente dolce e burroso a renderle così popolari. Dalle nocciole si ricava anche l'olio di nocciole, apprezzato per il suo sapore e aroma caratteristico e utilizzato in cucina per preparare insalate, salse e altri piatti. Le nocciole sono note anche per i loro benefici per la salute, in quanto contengono un'elevata percentuale di acidi grassi insaturi, vitamine e minerali, contribuendo così al mantenimento della salute cardiaca e vascolare. Infine, va ricordato il popolarissimo prodotto Nutella, di cui le nocciole sono uno degli ingredienti principali.