Vipera indiana (Amorphophallus konjac)

Il piede di vipera indiano (Amorphophallus konjac), noto anche come bastone di Aronne, è una pianta originaria delle regioni calde dell'Asia, in particolare di Cina, Giappone e Indonesia. Questa bulbosa appartiene alla famiglia delle Araceae, i cui membri sono noti per i loro fiori caratteristici. Sebbene sia attualmente coltivata in gran parte del mondo, la sua popolarità si basa principalmente sull'uso versatile del suo rizoma tuberoso in cucina e nell'industria.

Il rizoma della ginestra vipera indiana è ricco di glucomannano, una fibra solubile che ha la capacità di espandersi in acqua formando una sostanza simile a un gel. Questa proprietà è utilizzata soprattutto nell'industria alimentare, dove il rizoma viene trasformato in tagliatelle di konjac (note anche come shirataki) e altri prodotti a base di konjac. Questi prodotti sono popolari per il loro basso contenuto di calorie e carboidrati e sono quindi spesso inclusi nelle diete alimentari. Il glucomannano è utilizzato anche nell'industria come stabilizzatore, addensante o emulsionante in molti prodotti alimentari. Al di fuori dell'industria alimentare, la zampa di vipera indiana si trova anche in cosmetica, dove viene utilizzata come ingrediente per la cura della pelle e dei capelli. La polvere del rizoma è utilizzata anche in medicina per le sue proprietà prebiotiche e per la capacità di regolare i livelli di colesterolo nel sangue.

Vipera indiana (Amorphophallus konjac) si trova nei seguenti prodotti

Spugna cognac - per tutti i tipi di pelle

Dettaglio prodotto