Thermus thermophilus

Il Thermus thermophilus, noto anche come Talek, silicato di magnesio o silicato di magnesio, è un tipo di batterio estremamente resistente alle temperature, noto per la sua capacità di sopravvivere a temperature estreme che distruggerebbero altre forme di vita. Questi microrganismi sono stati scoperti per la prima volta nelle sorgenti termali in Italia e in Giappone, dove si sono adattati a temperature estremamente più elevate di quelle normalmente presenti sulla superficie terrestre. Grazie a questa proprietà unica, i Thermus thermophilus sono utilizzati in molti settori industriali e di ricerca.

In primo luogo, il T. thermophilus è utilizzato nell'industria biotecnologica, in particolare nel campo della produzione di farmaci. Mantengono il loro comportamento a temperature in cui altri batteri, come gli agenti patogeni, non possono sopravvivere, consentendo a medici e biologi di manipolarli in condizioni di sterilità. Sono anche ampiamente utilizzati nel processo di PCR (reazione a catena della polimerasi), un metodo ampiamente utilizzato nell'ingegneria genetica e nella biologia molecolare. Nell'industria alimentare, il Thermus thermophilus è utilizzato nella produzione di formaggi e yogurt, in quanto contribuisce al loro gusto e alla loro consistenza specifici. Sebbene questi batteri non siano normalmente dannosi per l'uomo, sono un componente essenziale di alcuni tipi di probiotici. Sono utilizzati anche nell'industria cosmetica per le loro proprietà antiossidanti o nell'industria chimica e petrolifera per la loro resistenza alle temperature estreme.