Tartrato di sodio

Il tartrato di sodio, noto anche come tartrato di sodio o tartrato monosodico, è un composto chimico che appartiene ai cosiddetti tartrati. Sotto forma di additivo alimentare, è codificato come E335. È una polvere cristallina bianca, inodore, solubile in acqua e dal sapore agrodolce.

Il tartrato di sodio è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, dove viene aggiunto a molti prodotti per le sue proprietà regolatrici e stabilizzanti. Si trova spesso, ad esempio, nei formaggi, nei prodotti da forno, nello yogurt, nelle bevande, nei gelati, nei cibi in scatola e in vari tipi di dessert come regolatore di acidità. Il tartrato di sodio previene le variazioni di pH e contribuisce a mantenere l'acidità ottimale degli alimenti. Viene utilizzato anche nell'industria farmaceutica e nelle tecnologie ottiche e fotografiche. Sebbene sia una sostanza sicura, dosi elevate possono causare effetti collaterali come l'indigestione. È quindi importante attenersi sempre alla quantità raccomandata.

Tartrato di sodio si trova nei seguenti prodotti

Gel doccia e shampoo doposole BIO (150 ml)

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