Solfato di ammonio

Altri nomi: Solfato di ammonio, mascagnite, acido solforico, E517

Punteggio del danno: 4 (Chimica leggermente dannosa)

Il solfato di ammonio, noto anche come solfato di ammonio, mascagnite, acido solforico o indicato come E517 nell'industria alimentare, è un sale inorganico composto da ioni ammonio e solfati. Si presenta sotto forma di cristalli bianchi e trasparenti e, se viene a contatto con una temperatura aperta, può riscaldarsi fino a 235 °C senza bruciare. Il solfato di ammonio è un elemento chimico ampiamente utilizzato in molti settori.

Il solfato di ammonio è più comunemente usato come fertilizzante per i terreni alcalini. È popolare in agricoltura per il suo altissimo contenuto di azoto, importante per la corretta crescita delle piante. Inoltre, viene utilizzato anche nell'industria alimentare come regolatore di acidità e stabilizzatore. Per quanto riguarda l'industria alimentare, questo elemento miracoloso si trova nella panificazione, dove agisce come fonte di lievito per la fermentazione. Il solfato di ammonio trova applicazione anche nel settore della protezione antincendio, dove è un componente degli estintori. È anche parte integrante dell'industria tessile e del cuoio, dove viene utilizzato nella lavorazione della pelle, e dell'industria farmaceutica nei farmaci.

Quando si maneggia questo elemento chimico, è necessario prestare attenzione e rispettare le norme di sicurezza pertinenti, poiché può causare problemi di salute come irritazione dell'apparato digerente o reazioni allergiche se consumato in eccesso. Nonostante ciò, il solfato di ammonio è estremamente utile e importante per numerosi settori industriali.