Routa graveolens (Ruta graveolens)

La ruta profumata, nota anche come ruta comune o ruta da giardino, è un'erba perenne dall'aroma caratteristico che appartiene alla famiglia delle Rutaceae. Questa erba è originaria dell'Europa meridionale, ma oggi viene coltivata in tutto il mondo. È una pianta aromatica, medicinale e decorativa. I suoi piccoli fiori gialli su uno sfondo di foglie blu-verdi sono molto gradevoli dal punto di vista estetico e sono molto apprezzati nei giardini e nelle aiuole.

Viene spesso utilizzata in profumeria e cosmetica per il suo profumo intenso e specifico. La ruta profumata viene utilizzata anche nell'industria alimentare, dove viene inclusa in alcuni liquori, vini o aggiunta a marinate e salse per il suo sapore e aroma. Il gusto e l'aroma inconfondibili della ruta sono apprezzati anche dagli amanti del tè che la utilizzano come parte di miscele di erbe. È anche un componente di alcuni tipi di assenzio, un liquore forte noto per il suo sapore amaro. Le proprietà curative della routa profumata sono state riconosciute anche in medicina, dove viene utilizzata per calmare i nervi, per le indigestioni o come antisettico.