Rooibos (Aspalathus linearis)

Il rooibos (Aspalathus linearis), noto anche come pianta del tè del Capo o Redbush, è una pianta originaria del Sudafrica. Questo arbusto dalle foglie a margini paralleli cresce soprattutto nell'ambiente montuoso dei Monti Ceder. Sebbene il rooibos non rientri nella definizione tradizionale di tè, viene spesso chiamato "tè di rooibos". In Sudafrica, il rooibos è tradizionalmente utilizzato per le sue proprietà medicinali contro le infiammazioni delle vie respiratorie e dell'apparato digerente.

Il rooibos è utilizzato in molti settori, soprattutto in quello alimentare e cosmetico. L'arbusto viene raccolto, poi le foglie e i rametti vengono fatti fermentare, conferendo il caratteristico colore rosso e il sapore dolce, ed essiccati. Il prodotto più comune è il tè ottenuto dalle foglie di rooibos fermentate, popolare per il suo gusto unico, ma anche per i suoi benefici per la salute, come il contenuto di antiossidanti e la mancanza di caffeina. Il rooibos viene anche utilizzato per produrre una bevanda simile all'espresso, che rappresenta una popolare alternativa alle tradizionali bevande a base di caffè. Nell'industria cosmetica, il rooibos è utilizzato in creme per la pelle, shampoo e sali da bagno grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e al suo contenuto di antiossidanti. Il rooibos viene utilizzato anche in gastronomia come spezia o come base per salse e marinate.

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