Riboflavina (vitamina B2)

Altri nomi: Lattoflavina, Giallo alimentare 15

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

La vitamina B2, nota anche come riboflavina, è essenziale per molte funzioni corporee. Appartiene al gruppo delle vitamine del gruppo B, che comprende alcuni dei nutrienti più importanti per il nostro organismo. La riboflavina è coinvolta in molte reazioni biochimiche diverse, tra cui quelle che influenzano la crescita cellulare, la produzione di energia e il metabolismo di grassi, proteine e carboidrati. Altri nomi, come lattoflavina e giallo alimentare 15, riflettono la sua composizione chimica e i suoi usi.

La riboflavina è spesso utilizzata nei prodotti alimentari come additivo. È nota per la sua capacità di colorante, che le conferisce il nome di giallo alimentare 15. Viene aggiunta agli alimenti per migliorarne l'aspetto e il sapore, soprattutto se i prodotti contengono latticini, poiché la riboflavina è contenuta nelle lattoflavine. Tuttavia, si trova in grandi quantità anche nella carne, nelle uova, nelle noci e nelle verdure verdi scure. Per questo motivo la sua carenza nella dieta occidentale è relativamente rara. La riboflavina è utilizzata anche in cosmetica, soprattutto nei prodotti per la cura dei capelli e della pelle, grazie alle sue proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere la pelle dai danni.