Portulaca oleracea (Portulaca oleracea)

L'arbusto del cavolo, noto anche con i nomi di portcullis o arbusto comune, è una pianta annuale appartenente alla famiglia degli arbusti. È originaria dell'Asia, ma oggi è diffusa in quasi tutto il mondo. Il suo nome latino "Portulaca oleracea" significa "portulaca da giardino" e in cinese è chiamata "Ma chi Xian". Nella Repubblica Ceca viene spesso chiamata anche "chocholoušek". Ha steli carnosi e rosati e foglie piccole ed ellittiche. I fiori sono piccoli, con petali gialli.

Sebbene sia spesso considerato un'erbaccia, l'arbusto del cavolo è in realtà una pianta molto utile e ricca di sostanze nutritive. Può essere consumato fresco in insalata o aggiunto a zuppe, salse e vari tipi di piatti. Può anche essere essiccato e utilizzato come erba aromatica. Nella medicina tradizionale cinese viene utilizzata come erba medicinale per trattare infiammazioni, mal di testa o problemi di stomaco. È ricco di vitamina C, vitamina A, minerali come il potassio, il magnesio e il ferro, e contiene anche acidi grassi omega-3. L'arbusto di cavolo è utilizzato anche in cosmetica, non solo per le sue proprietà idratanti e lenitive, ma anche per le sue proprietà antiossidanti, che aiutano a rallentare il processo di invecchiamento della pelle.