Platycodon grandiflorus (Platycodon grandiflorus)

Il Platycodon grandiflora, noto anche come Platycodon chinensis, Campanula glauca, Campanula grandiflora, Platycodon glaucus, Wahlenbergia grandiflora o Baloon flower, è un'importante specie vegetale appartenente alla famiglia delle Campanulaceae. Questa pianta, originaria dell'Asia orientale, è popolare per i suoi grandi fiori a forma di campana, da cui prende il nome. I colori dei fiori variano dal bianco a varie tonalità di blu e viola. La sua altezza raggiunge normalmente tra i 60 e i 90 cm. Cresce nei giardini per il suo valore estetico, spiccando tra gli altri fiori per il suo aspetto caratteristico.

Non solo il Platycodon major è una bella pianta ornamentale, ma le sue parti sono utilizzate anche nell'industria e in medicina. In particolare, nella medicina tradizionale cinese si usa la radice essiccata di questa pianta, nota come Jie Geng, che si dice promuova la salute del sistema respiratorio, aiuti contro la tosse e il catarro e migliori la voce. Nella cucina coreana, questa pianta è nota come doraji e le sue radici vengono consumate sia crude che cotte in vari piatti come insalate, zuppe e miscele per barbecue. La radice di platycodon si trova anche in alcune tisane e integratori alimentari. Anche i fiori e le foglie sono commestibili, ma sono meno comuni in cucina.