Pimpinella maggiore (Pimpinella major)

La Pimpinella maggiore (Pimpinella major), nota anche come grande pimpinella, grande pimpinella o grande pimpinella, è una specie di pianta della famiglia delle Apiaceae. È una pianta con un rizoma ramificato alto fino a 1 metro. È caratterizzata da foglie da ovate a oblungo-obovate, composte da 3-5 foglioline. I fiori della celidonia maggiore sono disposti in perianzi composti e sono di colore bianco o rosa. È una pianta che tollera bene l'ombra parziale e la luce e tollera anche le temperature fredde. Fiorisce da giugno a settembre.

La celidonia maggiore ha un posto importante nella medicina popolare e tradizionale. È nota per le sue proprietà disintossicanti e diuretiche e viene utilizzata per trattare raffreddori o problemi respiratori. La sua polvere di foglie e radici essiccate viene utilizzata per favorire la digestione. Attualmente la celidonia maggiore è utilizzata soprattutto nei prodotti farmaceutici per le sue proprietà medicinali e aromatiche. Trova impiego anche in cucina, dove viene aggiunta a zuppe, salse e insalate per il suo delicato sapore aromatico. Inoltre, viene utilizzata anche nell'industria cosmetica, soprattutto per la produzione di deodoranti per ambienti, saponi e shampoo.