Olio vegetale idrogenato
Altri nomi: Olio vegetale idrogenato
Punteggio del danno: 2 (Derivati di sostanze naturali)
L'olio vegetale idrogenato è un additivo molto diffuso sul nostro mercato. La sua produzione consiste nella reazione chimica dell'olio vegetale con l'idrogeno, aumentando la temperatura e la pressione. Questo processo consente di prolungare la durata di conservazione del prodotto, di migliorarne la consistenza o di ottenere migliori proprietà di cottura. L'olio vegetale idrogenato entra così a far parte di molti prodotti alimentari e cosmetici.
Nell'industria alimentare, l'olio vegetale idrogenato si trova più spesso in prodotti da forno, biscotti, cioccolato, dolciumi, gelati o prodotti semilavorati. In cosmetica, viene utilizzato per la produzione di saponi, creme e lozioni varie. Tuttavia, nonostante la sua diffusione, è importante ricordare che contiene grassi trans che, se consumati in eccesso, possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. È quindi importante controllare la composizione dei prodotti e scegliere quelli con il minor contenuto di oli idrogenati.