Maranta arundinacea (Maranta arundinacea)

Altri nomi: radice di freccia, canna di freccia

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

L'arrowroot, noto anche come arrowroot o canna da zucchero, è una pianta originaria delle regioni tropicali del Sud America. Le sue proprietà medicinali sono state rese note dagli indigeni che usavano l'arrowroot per curare diverse malattie. La pianta produce una bevanda rinforzante e lenitiva che può essere consumata da sola o con l'aggiunta di grassi vegetali o animali. Oggi l'arrow-root viene coltivato in piantagioni in diversi Paesi tropicali, compresi quelli africani.

Oltre alle sue proprietà medicinali, l'arrow-root è utilizzato anche nell'industria alimentare. I suoi tuberi contengono amido che, una volta macinato ed essiccato, viene utilizzato come ingrediente per prodotti da forno, zuppe, salse, gelati e vari tipi di dessert e dolci. Nella maggior parte dei casi, l'amido di arrowroot è incolore e insapore, quindi non influisce sul gusto del piatto finito. Il vantaggio è la sua facile digeribilità e l'elevato valore nutrizionale. Ha guadagnato grande popolarità anche nell'industria cosmetica, dove viene utilizzato come ingrediente di polveri e altri prodotti per la pelle. Grazie alla sua consistenza, può levigare delicatamente la pelle assorbendo l'olio in eccesso.