Malva (Galium aparine)

Altri nomi: Aparine vulgaris, Asperula aparine

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

L'achillea, nota anche come rampicante, Aparine vulgaris o Asperula aparine, è una pianta annuale che si trova spesso in Europa e in Asia. Fa parte della famiglia delle Rubiaceae, che comprende circa 600 specie. Si caratterizza per le sue foglie sottili e strette, che di solito sono raggruppate in grappoli esagonali lungo steli sottili, quadrangolari e ramificati. I fiori sono piccoli e bianchi, ma non si trovano sui fiori bensì sui frutti, che possono facilmente attirare su di sé materiale estraneo, una peculiarità della pianta.

Il sambuco è noto per le sue proprietà medicinali e viene spesso utilizzato nella medicina tradizionale. Contiene molti costituenti bioattivi, tra cui flavonoidi, carboidrati, saponine e tannini. In passato veniva spesso utilizzato per purificare il sangue, come diuretico e per il trattamento delle malattie della pelle. Oggi il chiodo di garofano è utilizzato nell'industria farmaceutica, soprattutto per la produzione di farmaci, ma anche come componente di varie tisane e in omeopatia. Poiché la pianta è commestibile, può essere utilizzata in vari piatti. I giovani germogli e le foglie possono essere consumati crudi o aggiunti alle insalate, mentre le piante più grandi possono essere cucinate come gli spinaci. Il latte crudo secco può essere utilizzato come ingrediente di zuppe e salse.