Laminaria hyperborea

Altri nomi: groviglio, cuvie

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

La Laminaria hyperborea, nota anche come tangle o cuvie, è un'alga bruna che si trova nelle acque fredde dell'emisfero settentrionale, principalmente intorno alle coste delle isole britanniche, della Scandinavia e dell'Atlantico settentrionale. Questa alga a foglia larga e allungata può raggiungere i 4 metri di lunghezza e cresce tipicamente a profondità comprese tra 1 e 20 metri, attaccandosi al substrato duro grazie a un apparato di ancoraggio in chitosano.

Come molte altre alghe, la Laminaria hyperborea è utilizzata in numerosi prodotti. Il contenuto principale di quest'alga è l'alginato, un polisaccaride utilizzato nell'industria alimentare come stabilizzante, addensante e gelificante. Oltre all'uso alimentare, l'alginato è utilizzato anche in prodotti cosmetici e farmaceutici. Inoltre, la Laminaria contiene minerali come lo iodio e il potassio, antiossidanti naturali e vitamine del gruppo B, che la rendono adatta all'uso negli integratori alimentari e nelle diete salutari. Più recentemente, la Laminaria hyperborea ha iniziato a essere utilizzata anche come materia prima per la produzione di biocarburanti. Sulla base di questi ampi utilizzi, la Laminaria hyperborea è considerata una risorsa naturale importante e sostenibile.