Kelp (Alaria esculenta)

Altri nomi: Alga, Alga alata

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

L'alga alata, o Alaria esculenta, è una specie di alga bruna presente nelle acque marine fredde, in particolare nell'Oceano Atlantico. Questa specie non è solo un'aggiunta attraente a molte creazioni culinarie, ma è anche considerata un ingrediente importante in alcuni prodotti cosmetici.

Da secoli la tradizione conosce il prezioso uso dell'alga in gastronomia. Nella cucina asiatica, soprattutto in quella giapponese, è l'ingrediente principale di molti piatti. Può essere inclusa nelle zuppe, nelle insalate e in molti dessert. In medicina culinaria, l'alga favorisce la digestione, rafforza il sistema immunitario e agisce come antiossidante. Ma è importante anche nell'industria cosmetica, dove viene utilizzata soprattutto per le sue proprietà idratanti. Si trova in diverse creme idratanti, maschere per il viso e prodotti per capelli. Il kelp è noto per i suoi valori nutrizionali: è ricco di vitamine A, B, C ed E, oltre che di minerali come calcio, ferro, iodio e zinco.

Questo super alimento nordico sta quindi gradualmente diventando parte integrante della cucina e dell'industria cosmetica di tutto il mondo. Che si tratti di un alimento o di un integratore cosmetico, la kelp alata sta conquistando sempre più fan grazie alle sue proprietà benefiche per l'organismo umano. È stato dimostrato che l'alga contribuisce alla perdita di peso aumentando il senso di sazietà e stimolando il metabolismo. Inoltre, ha la capacità di legare a sé le tossine, favorendone l'eliminazione dall'organismo. Nell'industria cosmetica è apprezzato per la sua capacità di stimolare la produzione di collagene ed elastina nella pelle, contribuendo a migliorarne l'elasticità e la compattezza.