Karubin

Altri nomi: E410, farina di semi di carrube, carruba

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

La carubina, nota anche come E410, farina di semi di carrube o carruba, è una miscela di polisaccaridi estratti da una pianta chiamata carrubo, in particolare dai suoi semi. Questa pianta cresce soprattutto nel Mediterraneo e i suoi frutti sono utilizzati nell'industria alimentare come alternativa al cacao o come sostituto più sano dello zucchero. Il vantaggio della carruba è che non ha bisogno di essere dolcificata perché contiene zuccheri naturali.

Uno degli usi più comuni della carubina è nell'industria alimentare, dove serve come addensante o stabilizzante in vari prodotti. Si trova, ad esempio, in gelati, yogurt, formaggi, panna montata e vari condimenti per insalate. Grazie alle sue proprietà, è anche un componente adatto alla produzione di impasti senza glutine. La carubina è utilizzata anche nell'industria cosmetica, dove viene aggiunta a shampoo, gel da bagno e creme peeling. La sostanza è generalmente considerata sicura e innocua. Tuttavia, può essere utilizzata da chiunque, comprese le donne in gravidanza e i bambini piccoli.