Illicium verum (Illicium verum)

Altri nomi: Anice cinese, anice stellato, anice stellato, anice stellato, spezia stellare

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

L'anice stellato, noto anche come anice cinese, anice stellato, anice stellato profumato o spezia stellata, è una pianta originaria dell'Asia sud-occidentale e orientale. Questa pianta sempreverde appartiene alla famiglia dell'anice stellato e può crescere fino a otto metri di altezza. È nota per i suoi caratteristici frutti marroni a forma di stella, che contengono semi dall'odore muschiato. Grazie a questo aroma specifico, l'anice stellato è utilizzato in molte cucine del mondo.

Gli usi culinari dell'anice stellato sono molto vari. Il suo sapore e il suo aroma intenso lo rendono particolarmente popolare nella cucina asiatica, dove è incluso in molte ricette tradizionali. Viene aggiunto alla carne, alle zuppe, alle salse o ai dessert. L'anice stellato è anche uno degli ingredienti delle famose cinque spezie cinesi. Ma il suo uso va oltre la cucina. I frutti dell'anice stellato sono una fonte di anetolo, una sostanza utilizzata in farmacia e in cosmetica, e possono essere aggiunti alle tisane. Inoltre, producono un olio essenziale che viene utilizzato in profumeria e nella produzione di liquori come il noto pastis. Infine, l'anice stellato è utilizzato anche in aromaterapia per i suoi effetti calmanti.