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Altri nomi: Fucus vesiculosus, bubbleweed, bladderwort, kelp

Punteggio di nocività: 1 (Sostanze naturali)

La bubble kelp, nota anche come Fucus vesiculosus, bubble kelp, bladder kelp o kelp, è una specie di alga bruna originaria dei mari e degli oceani dell'emisfero settentrionale. Questa specie è una delle piante marine più resistenti e più ampiamente distribuite al mondo. Il bubblegum cresce di solito in aree ad alta salinità (contenuto salino dell'acqua di mare) e con temperature più basse. La sua caratteristica distintiva sono le piccole vesciche di gas che mantengono l'alga a galla e le permettono di fotosintetizzare.

Nel mondo della gastronomia, della cosmesi e della medicina, sta diventando sempre più famosa per le sue proprietà uniche e le sostanze che contiene. Le alghe sono ricche di iodio, vitamina A e C, calcio, magnesio e ferro. Nell'industria farmaceutica, gli estratti di alghe sono utilizzati per produrre farmaci per i disturbi della tiroide, mentre nell'industria cosmetica sono utilizzati per produrre maschere per il viso, creme e shampoo. In gastronomia, l'alga è considerata una prelibatezza e viene aggiunta a vari piatti; il suo consumo popolare è particolarmente diffuso nella cucina asiatica. Inoltre, grazie al suo elevato contenuto di vitamine e minerali, quest'alga sta diventando un ingrediente popolare in vari integratori alimentari.