Glucomannano

Altri nomi: Polvere di radice di Konjac Amorphophallus

Punteggio del danno: 2 (Derivati di sostanze naturali)

Il glucomannano, noto anche come polvere di radice di Amorphophallus Konjac, è una fibra solubile naturale prodotta dalla radice di una pianta chiamata konjac, diffusa nel sud-est asiatico. Questa fibra è da secoli parte integrante della medicina e della cucina tradizionale cinese, dove viene utilizzata come addensante, gelificante o additivo alimentare. Tuttavia, grazie alle sue proprietà uniche e ai suoi benefici per la salute, il glucomannano si sta facendo strada anche nel mondo occidentale.

Più comunemente, il glucomannano si trova in capsule come integratore alimentare per promuovere la perdita di peso. Grazie alla sua capacità di assorbire grandi quantità di acqua, aumenta il senso di sazietà e riduce l'assunzione di calorie. Inoltre, il glucomannano viene aggiunto a tagliatelle e pasta a basso contenuto calorico, note come tagliatelle shirataki. Si sta valutando anche il suo potenziale contributo alla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue, alla riduzione del colesterolo e alla promozione della salute dell'intestino. Nell'industria cosmetica, il glucomannano è utilizzato come idratante naturale e ingrediente emolliente nei prodotti per la cura della pelle. Inoltre, viene efficacemente utilizzato come agente gelificante e addensante in vari prodotti farmaceutici.