Altri nomi: Glucoamilasi, Amiloglucosidasi, AMG
Punteggio di nocività: 2 (Derivati di sostanze naturali)
La glucoamilasi, nota anche come glucoamilasi o amiloglucosidasi, è un enzima che scinde i carboidrati complessi in zuccheri semplici. Questo enzima si trova sia nel corpo umano, in particolare nel tratto digestivo, sia in natura, ad esempio nei funghi e nei lieviti. Nell'industria, questa sostanza è spesso utilizzata nella produzione di alimenti e bevande, ad esempio nella panificazione e nella produzione di birra, in quanto è in grado di liberare gli zuccheri semplici da cereali e grani.
La glucoamilasi viene quindi utilizzata in un'ampia gamma di prodotti. Svolge un ruolo importante nell'industria della panificazione, dove contribuisce a migliorare la consistenza e la qualità dei prodotti da forno. Nella produzione di birra e bevande alcoliche, l'enzima viene utilizzato per produrre zuccheri fermentabili dall'amido, una fase necessaria nel processo di fermentazione. Un altro importante settore in cui viene utilizzata la glucoamilasi è la produzione di sciroppi e dolciumi. Qui viene utilizzata per produrre glucosio e fruttosio dall'amido. Negli ultimi anni è diventato sempre più importante anche il suo utilizzo nell'industria biotecnologica per la produzione di bioetanolo. In generale, la glucoamilasi, sotto vari nomi, svolge un ruolo fondamentale in molti settori industriali.
Non troverete questa sostanza nei nostri prodotti. Provate i prodotti naturali e privi di sostanze chimiche della nostra gamma.
Gel doccia e shampoo doposole BIO (150 ml)
Dettaglio prodotto
Esplosione di Rose EXP U
Dettaglio prodotto
Relaxant BIO gel anale rilassante (30 ml) - rilassa la muscolatura e stimola
Dettaglio prodotto
La Coppia Gourmet BIO olio commestibile per massaggi e lubrificazione 2in1 (50 ml) - con aroma e gusto di nocciola
Dettaglio prodotto