Glicirrizato di ammonio

Altri nomi: Glicirrizato di ammonio, sale di ammonio dell'acido glicirrizico

Punteggio del danno: 2 (Derivati di sostanze naturali)

Il glicirrizato di ammonio, noto anche con i nomi di glicirrizato di ammonio e sale di ammonio di acido glicirrizico, è un composto organico derivato da una pianta nota come liquirizia. È un sale dell'acido glicirrizico, uno dei principali componenti dolci della liquirizia, la cui dolcezza è fino a 50 volte superiore a quella del saccarosio. Come molte di queste sostanze vegetali, il glicirrizato ammonico ha una serie di proprietà notevoli e trova quindi applicazione in diversi settori.

Una delle applicazioni più comuni del glicirrizato di ammonio è l'industria cosmetica. Si trova spesso come ingrediente in vari prodotti cosmetici e per la cura della pelle, dove funge da agente antinfiammatorio e lenitivo. Può essere presente in molti tipi diversi di cosmetici, tra cui creme, maschere per il viso e shampoo. Altri usi importanti sono quelli nell'industria alimentare come dolcificante o aromatizzante naturale. La sua naturale dolcezza e il suo sapore di liquirizia ne consentono l'impiego nella produzione di tè, medicinali, caramelle e vari tipi di dolciumi. Viene utilizzato anche nell'industria del tabacco, dove viene impiegato per aromatizzare il tabacco in alcuni tipi di sigari e sigarette.