Euryale ferruginosa

Altri nomi: Mughetto, Ninfea spinosa, Noce di Volpe, Noce di Volpe, Noce di Gorgone, Makhana, Euriale sfidante

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

L'euriale, conosciuta anche come mughetto, giglio d'acqua, giglio d'acqua spinoso, noce di volpe, noce di volpe, noce di gorgone, makhana o euriale defiant, è una pianta appartenente alla famiglia delle ninfee. È una pianta acquatica perenne originaria dell'Asia. Produce grandi foglie sulla superficie dell'acqua che possono raggiungere un metro di diametro. Le sue brattee sono di colore grigio-verde tenue con macchie argentate sulla parte superiore e ricoperte di spine nella parte inferiore. I fiori sono rosa-violacei con lunghi filamenti e crescono su lunghi steli che si estendono sopra la superficie dell'acqua. I frutti che la pianta produce sono chiamati makhanas e sono particolarmente popolari in Asia.

I suoi frutti, noti come makhanas, sono molto utilizzati, soprattutto nella cucina indiana. Sono un ingrediente popolare in molti dolci tradizionali indiani, come il kheer (un tipo di latte di riso) o l'halwa. I makhanas possono anche essere arrostiti con sale e peperoncino e serviti come snack salutare, simile ai popcorn. Si usano anche per fare vari tipi di patatine per i bambini e altri snack salutari. Ma il makhana non è solo un alimento ma anche una medicina. Ha proprietà antiossidanti, contribuisce a migliorare la salute del cuore e si ritiene che aiuti a curare l'artrite e altri disturbi della salute. Nella medicina tradizionale cinese viene utilizzato per trattare le malattie renali croniche.