Esanale

L'esanale è un composto chimico appartenente al gruppo delle aldeidi, in particolare è un'aldeide satura con sei atomi di carbonio nella molecola. Oltre al nome esanale, vengono utilizzati anche altri nomi come esanaldeide, caproaldeide o aldeide caproica. È un liquido incolore con un odore fruttato, simile a quello della mela, che si trova naturalmente in molti frutti e verdure come mele e meloni. Fa anche parte dell'aroma di alcuni formaggi.

L'esanale ha un'ampia gamma di applicazioni nell'industria e nella cosmesi. Viene utilizzato principalmente come ingrediente nei profumi grazie al suo piacevole profumo di mela. Viene utilizzato anche nell'industria alimentare come aromatizzante in varie bevande, caramelle o gelati. Nell'industria, l'esanale è utilizzato come intermedio nella produzione di ausiliari tessili, plastificanti e alcuni prodotti farmaceutici. Nell'industria farmaceutica, l'esanale è utilizzato nella produzione di vitamina A.