Deidroacetato di sodio
Punteggio del danno: 3 (Prodotti chimici innocui)
Il deidroacetato di sodio, noto anche come acido 2-propenoico, è una sostanza organica con formula chimica C3H4O2. Questa sostanza cristallina bianca è altamente solubile in acqua e trova ampia applicazione nell'industria. Il suo peso molecolare medio è di 72,0627 g/mol. La sua forma naturale si trova in piccole quantità in alcuni alimenti, ma in gran parte questo materiale è prodotto sinteticamente.
Il deidroacetato di sodio è ampiamente utilizzato come conservante nell'industria alimentare, dove ha il compito di prevenire la crescita e la moltiplicazione di batteri e muffe. Inoltre, viene aggiunto anche ai prodotti cosmetici per garantirne una maggiore durata e protezione dai microrganismi. Sebbene il deidroacetato di sodio sia generalmente considerato una sostanza sicura, alcune persone possono manifestare una reazione allergica o un'irritazione cutanea in caso di contatto prolungato o intenso. Uno dei vantaggi del deidroacetato di sodio è la sua efficacia a basse concentrazioni, che lo rende economicamente vantaggioso per i produttori di vari prodotti.