Curcuma (Curcuma longa)

Altri nomi: Curcuma longus, zafferano indiano

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

La curcuma, scientificamente nota come Curcuma longa e talvolta chiamata curcuma o zafferano indiano, è un'erba con forti proprietà medicinali coltivata principalmente nell'Asia meridionale. Il suo colore giallo brillante e il suo forte profumo aromatico la rendono un elemento importante nelle applicazioni culinarie e cosmetiche.

La curcuma è uno degli ingredienti principali della tradizionale spezia indiana nota come curry. Inoltre, viene spesso aggiunta al riso, alle salse e alle zuppe per il suo sapore e colore caratteristici. Negli ultimi anni, tuttavia, la curcuma ha iniziato a svolgere un ruolo sempre più importante in altri campi. Nell'industria farmaceutica, ad esempio, viene utilizzata per le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche; i sottoprodotti di questi processi sono i curcuminoidi, utilizzati come coloranti naturali negli alimenti e nei cosmetici o come antiossidanti negli integratori alimentari. La curcuma sta diventando sempre più popolare anche in cosmetica, dove viene utilizzata come colorante naturale in shampoo, creme e make-up. Che sia per uso culinario, cosmetico o farmaceutico, la curcuma sta diventando sempre più parte integrante della nostra vita quotidiana.