Clitoria ternata (Clitoria Ternatea)

La Clitoria ternata, nota anche con i nomi inglesi Butterfly pea, Asian Pigeon wings, Blue Bell Vine, Cordofan Pea o Darwin Pea, è una pianta appartenente alla famiglia dei fagioli. È considerata una liana tropicale e subtropicale ed è originaria dell'Asia. Come tale, preferisce un ambiente caldo e umido. Nella Repubblica Ceca, la Clitoria ternata è considerata più che altro una pianta ornamentale, utilizzata per effetti a cascata nelle composizioni da giardino. I suoi grandi fiori blu non sono solo un'aggiunta estetica di buon gusto, ma anche un prodotto commestibile.

Come già detto, i fiori della Ternatia clitoris sono commestibili. Sono un ingrediente popolare nella cucina asiatica dove, ad esempio, vengono aggiunti alle insalate, ai dessert o trasformati in tè. I suoi fiori blu sono noti anche per la loro capacità di ravvivare il sapore dei piatti. I fiori succulenti possono anche essere aggiunti come decorazione a vari piatti. Oltre all'uso gastronomico, i fiori sono utilizzati anche per estrarre la tintura. L'estratto dei fiori viene utilizzato per colorare naturalmente di blu cibi e bevande come il riso o i cocktail. Nella medicina tradizionale ayurvedica, i fiori, le foglie e i semi della pianta sono utilizzati per le loro proprietà medicinali. Questa affascinante pianta nasconde quindi molti usi ed è sicuramente in grado di affascinare tutti con il suo aspetto attraente.

Clitoria ternata (Clitoria Ternatea) si trova nei seguenti prodotti

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