Cetriolo (Cucumis sativus)

Altri nomi: Cetriolo

Punteggio del danno: 1 (Sostanze naturali)

Il cetriolo, noto anche come cetriolino, è uno degli ortaggi più popolari al mondo. Originario dell'Asia, è oggi coltivato in quasi tutto il pianeta. Predilige un clima caldo e reagisce al caldo crescendo molto rapidamente. Queste piante sono caratterizzate da frutti lunghi e sottili, noti per il loro caratteristico colore verde chiaro e il gusto fresco. I cetrioli seminati sono ricchi di acqua e vitamine, in particolare le vitamine C e B, e contengono anche molti minerali come potassio, rame e manganese, molto benefici per l'organismo.

I cetrioli sono utilizzati in un'ampia gamma di prodotti e piatti alimentari. È forse il più noto per il suo uso nelle insalate, dove aggiunge il suo sapore unico e l'effetto rinfrescante. Il cetriolo viene anche spesso affettato e servito come guarnizione o contorno a vari piatti come panini o carni alla griglia. Tuttavia, il suo uso non è affatto limitato agli alimenti freschi. I semi di cetriolo sono l'ingrediente principale di molte conserve tradizionali, come i sottaceti, i cetrioli sott'aceto e l'insalata di cetrioli. Nell'Europa orientale, soprattutto in Russia, i cetrioli vengono spesso trasformati in una bevanda fermentata dal gusto rinfrescante. I semi di cetriolo sono spesso utilizzati anche in cosmetica: le fette di cetriolo sugli occhi sono una risposta popolare alle borse e alle occhiaie.