Carvone
Altri nomi: Karvon, 2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyklohex-2-en-1-on
Punteggio del danno: 2 (Derivati di sostanze naturali)
Il carvone, noto anche come Carvon o 2-metil-5-(prop-1-en-2-il)cicloes-2-en-1-one, è un chetone monoterpenico di trementina, uno dei principali costituenti dell'olio di cumino e dell'olio di menta piperita. È uno dei popolari oli essenziali prodotti dalle piante per le proprietà ad essi associate. Si trova anche in molti altri tipi di piante, tra cui alcune specie di cumino e calendula commestibili. Il carvone è un liquido incolore e trasparente con un caratteristico aroma di cumino fresco e piccante e un sapore di menta.
Il carvone è utilizzato in un'ampia gamma di prodotti grazie alle sue proprietà aromatiche e medicinali. È ampiamente utilizzato nell'industria cosmetica, dove viene impiegato soprattutto in profumeria e nella produzione di saponi per la sua caratteristica fragranza. Viene spesso utilizzato anche nell'industria farmaceutica per le sue proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. Il carvone è anche un ingrediente popolare nell'industria alimentare. Viene utilizzato come aroma naturale in molti alimenti e bevande come caramelle, dolci, liquori e molti altri. Inoltre, viene utilizzato anche in agricoltura come pesticida naturale contro alcuni parassiti come lumache e insetti.