Ascorbil palmitato

Altri nomi: Ascorbil palmitato

Punteggio del danno: 2 (Derivati di sostanze naturali)

L'ascorbil palmitato, noto anche come palmitato di ascorbile, è uno dei tanti composti formati dall'acido ascorbico, noto anche come vitamina C. Si tratta di un estere di acido ascorbico e acido palmitico. Questo composto specifico ha una serie di proprietà uniche che lo rendono interessante per l'uso in diversi settori. È molto stabile e resistente alla temperatura, motivo per cui è ampiamente utilizzato come antiossidante e conservante nell'industria alimentare.

L'ascorbil palmitato si trova comunemente in una serie di alimenti come conservante per prolungarne la durata di conservazione. Utilizzando questo ingrediente aggiunto, i produttori di alimenti possono garantire che i loro prodotti rimangano freschi per un periodo di tempo più lungo. Inoltre, viene spesso utilizzato anche nell'industria cosmetica, dove è incluso in molti prodotti per la cura della pelle grazie alle sue proprietà antiossidanti. Ha la capacità di neutralizzare i radicali liberi dannosi che possono danneggiare la pelle e accelerare il processo di invecchiamento. Viene utilizzato anche in alcuni prodotti farmaceutici dove agisce come stabilizzatore.