Acido sorbico

Altri nomi: Acido sorbico, E200

Punteggio del danno: 3 (Prodotti chimici innocui)

L'acido sorbico, noto anche come E200, è un acido organico utilizzato come conservante nell'industria alimentare. Questa sostanza è altamente solubile in acqua e alcool, il che la rende ideale per l'uso in vari tipi di alimenti. L'acido sorbico è sicuro per la salute umana alle dosi raccomandate ed è approvato sia dall'Unione Europea che dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.

L'acido sorbico è presente in molti alimenti e bevande. È ampiamente utilizzato nelle bevande alcoliche come vino, birra e sidro, dove aiuta a prevenire la crescita di lieviti e muffe. Viene utilizzato anche nell'industria alimentare, ad esempio nei prodotti da forno, nei formaggi, nelle gelatine, nelle marmellate e in molti altri prodotti. Oltre che nell'industria alimentare, l'acido sorbico è utilizzato anche nell'industria cosmetica come conservante in creme, lozioni e shampoo e nei farmaci per il trattamento di alcune malattie della pelle. Tuttavia, è importante sottolineare che il suo uso è regolamentato e deve essere esplicitamente indicato sui prodotti.