Acido gluconico

L'acido gluconico, noto anche come acido gluconico in inglese, è uno degli acidi più importanti presenti in natura. Questo composto organico è un derivato non pericoloso del glucosio, che dal punto di vista chimico ha la forma di acido tartarico. Il suo utilizzo principale è nell'industria farmaceutica e alimentare. L'acido gluconico è generalmente riconosciuto come sicuro per i consumatori nella maggior parte dei Paesi del mondo, compresi gli Stati Uniti, l'Unione Europea e la Repubblica Ceca.

Nell'industria alimentare, l'acido gluconico è utilizzato come regolatore di acidità, sequestrante, antiossidante, stabilizzante e agente chelante. Si trova in molti prodotti diversi come bevande, frutta e verdura, dolciumi, prodotti caseari, prodotti da forno e molti altri. L'acido gluconico ha la capacità di migliorare la durata di conservazione degli alimenti e allo stesso tempo il loro sapore. Nell'industria farmaceutica, viene utilizzato come componente di vari prodotti medicinali, tra cui il gluconato di calcio, che viene somministrato quando l'organismo è carente di calcio. Allo stesso tempo, l'acido gluconico viene utilizzato anche in cosmetica, soprattutto come ingrediente tonificante e idratante in varie lozioni, creme e sieri. Reagisce con i minerali e i metalli pesanti e li elimina dalla pelle.

Acido gluconico si trova nei seguenti prodotti

Siero per il contorno occhi 30 ml

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