Acido benzoico (Acidum benzoicum)

Altri nomi: Acido benzoico, E210

Punteggio del danno: 3 (Prodotti chimici innocui)

L'acido benzoico, noto anche come Acidum benzoicum o E210, è una sostanza cristallina bianca scarsamente solubile in acqua. È un composto organico con formula chimica C6H5COOH, appartenente al gruppo degli acidi carbossilici. I suoi sali ed esteri sono noti come benzoati. L'acido benzoico fu scoperto per la prima volta nel XVI secolo in un estratto della resina di un albero chiamato Styrax benzoin, da cui il nome. Oggi, tuttavia, viene prodotto principalmente in modo sintetico a partire dal toluene.

Questo acido è utilizzato principalmente come conservante nell'industria alimentare, dove è indicato come additivo E210. Conserva, ad esempio, bevande, marmellate e prodotti a base di frutta, insalate e maionese. Contribuisce alla protezione degli alimenti dal deterioramento microbico e ne prolunga la durata di conservazione. Tuttavia, la sua applicazione non è limitata all'industria alimentare. Viene utilizzato anche nell'industria cosmetica, dove è contenuto in prodotti per la cura della pelle, gel doccia, shampoo e collutori. Viene utilizzato anche nell'industria farmaceutica, dove è ampiamente aggiunto a unguenti e creme. Oltre a questi settori, viene utilizzato anche nell'industria per la produzione di alcune plastiche e resine. La sua miriade di usi lo rende una sostanza molto importante in molti campi.